Clear Margarita: die kristallklare Margarita erklärt

Die Margarita gehört zu den bekanntesten Cocktails der Welt: Tequila, Orangenlikör und Limette, dazu ein Salzrand. Eine moderne Variante sorgt in Bars gerade für Staunen: die Clear Margarita. Sie schmeckt wie eine Margarita, ist aber kristallklar wie Wasser.

Das klassische Margarita-Rezept

• 5 cl Tequila (am besten 100 % Agave)
• 2 cl Orangenlikör (Triple Sec)
• 2 bis 3 cl frisch gepresster Limettensaft
• Salz für den Glasrand, Limettenscheibe

Alle Zutaten mit Eis kräftig schütteln und in ein gekühltes Glas mit Salzrand abseihen. So weit der Klassiker. Wer es fruchtiger und herber mag, ersetzt einen Teil des Orangenlikörs durch FRENZEL Grapefruit-Likör.

Was ist eine Clear Margarita?

Eine Clear Margarita wird nach dem Mixen geklärt, bis sie vollkommen transparent ist. Die bekannteste Technik dafür ist das Milk Washing, eine alte Bartender-Methode: Der fertige Cocktail wird mit Milch vermischt, die Proteine flocken aus und binden dabei Trübstoffe, Bitterstoffe und raue Noten. Danach wird alles gefiltert. Zurück bleibt ein klarer, samtig weicher Drink, der trotzdem voll nach Margarita schmeckt.

Clear FRENZEL Margarita: fertig in der Flasche

Weil Milk Washing zu Hause viel Zeit und Geduld kostet, gibt es die Clear FRENZEL Margarita fertig gemixt. Entwickelt von Barkeeper Julius Scholtz, mit 100 % Agave-Tequila, frischer Limette und FRENZEL Grapefruit als Herzstück. Gefiltert wird mit veganer Milch, daher ist der Drink komplett vegan. Mit 19 % vol ergibt eine 0,5-Liter-Flasche rund fünf Drinks zu 100 ml.

So servierst du sie

1. Flasche kalt stellen.
2. Einen großen Eiswürfel in einen Tumbler oder ein Margarita-Glas geben.
3. Einschenken.
4. Optional: Salzrand oder Limettenzeste.

Die Margarita als Geschenk

Eine kristallklare Margarita ist ein Gesprächsthema auf jeder Party und ein überraschendes Mitbringsel. Noch mehr Ideen findest du in unserem Ratgeber Drinks zum Verschenken.

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Häufige Fragen

Schmeckt eine Clear Margarita anders als eine normale?

Der Charakter bleibt: Tequila, Limette, Zitrus. Durch das Klären wirkt sie aber weicher und runder, raue Kanten verschwinden.

Ist die Clear FRENZEL Margarita vegan?

Ja. Geklärt wird mit veganer Milch.

Wie viel Alkohol hat die Clear FRENZEL Margarita?

19 % vol.